O desperdício de alimentos é outro grande problema para varejistas, operadores de serviços alimentares e hotéis na fase de armazenamento. Seja um produto fresco murchando nas prateleiras do supermercado, um produto pré-preparado estragando-se em uma câmara fria ou produtos secos absorvendo umidade indesejada...
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Uma dessas partes da embalagem que raramente é notada, a menos que não funcione adequadamente, é a película de embalagem. Normalmente, um vazamento ou falha na vedação ocorre porque a película, o recipiente e as condições de selagem não são compatíveis. Seja você um...
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Na economia alimentar atual, o caminho da cozinha até o consumo não é nada direto. Hoje, o caminho até a compra passa por um processo extremamente curado, no qual a aparência de um recipiente para viagem, sua resistência e seu desempenho podem influenciar fortemente...
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Diante da pressão sobre todas as operações de serviços alimentares e varejo para reduzir o uso de plásticos descartáveis, dois materiais surgiram como foco principal das discussões sobre utensílios descartáveis ecológicos: fibra de cana-de-açúcar (também chamada de bagaço) e...
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A embalagem é muito mais do que apenas um recipiente — é uma ferramenta que pode, e deve, oferecer-lhe uma vantagem no competitivo setor de buffet e preparação de refeições. As caixas certas para alimentos para viagem preservam a integridade dos alimentos, simplificam o acondicionamento...
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O termo "compostável" é usado com frequência e muitas vezes se torna uma etiqueta vaga e reconfortante quando compradores procuram utensílios descartáveis ecológicos. Na verdade, trata-se de uma alegação técnica com condições específicas, resultados mensuráveis e...
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O conjunto de talheres de um restaurante é também, tipicamente, o último ponto de contato entre o restaurante e seu cliente, especialmente no setor de entrega e retirada de alimentos. Acontece ainda de ser um dos aspectos mais negligenciados. Um garfo quebrado, uma colher solta ou um...
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Hoje, a embalagem não é apenas um recipiente na indústria alimentar. Ela cumpre uma finalidade: mantém a frescura, a segurança alimentar e a vida útil do produto, além de comunicar o valor do produto no ponto de venda. Um dos materiais mais comumente utilizados...
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As novas embalagens alimentares devem ser capazes de fazer mais do que simplesmente conter um produto. Devem minimizar a perda de humidade, regular a respiração, resistir ao transporte em cadeia fria e, ainda assim, tornar os alimentos atraentes nas prateleiras de supermercados. O PET (tereftalato de polietileno) e...
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No mercado competitivo atual, a embalagem vai muito além de uma camada protetora em torno de um produto. É uma embaixadora da marca, uma vendedora silenciosa e, muitas vezes, a primeira interação física que um cliente tem com uma empresa. No comércio eletrónico, no varejo e em presentes...
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